„Abschlussgeschenk Mojitominze Sirup“ 

Als kleine Aufmerksamkeit des Vereins Kräuterbotschaft an die fleißigen Teilnehmerinnen vom smovey Kurses haben wir einen Mojito Minze Sirup frisch aus dem Kräutergarten hergestellt.

Die Mojito-Minze (Mentha species ‚Nemorosa‘), auch Hemingway-Minze genannt, ist eine mehrjährige, krautige Staude mit aufrechtem, buschigem Wuchs und einer Höhe von 40 bis 60 cm.  Sie zeichnet sich durch ein mildes, nicht mentholbetontes Aroma aus, das ideal für Cocktails wie den Mojito ist, da es die Geschmacksnerven nicht betäubt.

Rezept Mojito-Sirup:
1600 ml Wasser
1000 g Zucker
2 unbehandelte Zitronen
300 g Mojito Minze (ca.)
30 g Zitronensäure (optional, dann kann er länger gelagert werden)

Zucker im kochenden Wasser auflösen dann über die Mojito-Minzblätter und die Zitronenscheiben gießen und 2 Tage bei Raumtemperatur ziehen lassen.
Alles abseihen, nochmals aufkochen und in Gläser abfüllen.

Selbstgemachter Mojito-Sirup lässt sich vielseitig für alkoholische Cocktails, alkoholfreie Cocktails und Desserts verwenden. 

• Alkoholfreie Mojitos (Nojitos): Kombiniere 20 ml Minzsirup mit Limettenspalten, frischer Minze und Sodawasser über Eis.  Alternativ kann der Sirup mit Minztee und Sprudelwasser vermischt werden. 

• Klassischer Mojito: Mische 1 Teil Sirup, 1 Teil weißen Rum und 1 Teil Sodawasser mit Eis.  Der Sirup dient hier als süßende Basis statt Rohrzucker.

• Mojito Kuchen: Gieße den frisch gebackenen Kasten- oder Blechkuchen (mit Limette und Minze) noch warm mit Rum ein und dekoriere ihn anschließend mit einer Frischkäse-Sahne-Creme und dem abgekühlten Sirup. 

• Erfrischungen: Der Sirup kann auch einfach im Verhältnis 1:6 mit Wasser verdünnt als Limonade genossen oder für Himbeer- und Wassermelonen-Mojitos verwendet werden.

Viel Spaß beim Ausprobieren.

Wir wünschen allen Teilnehmerinnen einen milden Sommer mit feinen Cocktails und freuen uns alle im Herbst wieder zu sehen.

Kerstin Burtscher
(dipl. Kräuterpädagogin, Freizeitpädagogin, Kinder- und Teenieyogalehrerin)